Ayam Masak Hitam

assalamualaikum wbt...
hari ni pagi2 lg baby Ica dh meragam..
menangis je..bg susu tknk..tido tknk..
aduiii sabar je lah...tp lps ibu pujuk2
dia diam..tk lama tu dia pn tido...legaa
rasa..lps tu apa lg lintang pukang ibu siapkn
kerja rumah..
ibu masak lauk awal sbb lps tu nnti ibu nk
buat kuih utk jualan..sayur ibu masak dkt2
nk berbuka,mkn panas2 sedap..
biasalah org kampung makan pn biasa2 je..
hari ni ibu masak ayam masak hitam,asam
pedas ikan patin,sayur campur & sambal
tumbuk goreng..
Alhamdulillah..syukur nikmat atas apa yg
Allah beri pd kami sekeluarga...;))

Ayam Masak Hitam:

bahan2nya:
1/2 ekor ayam - di potong2
20 tangkai cili kering - dikisar
2 biji bawang besar - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
2 sudu makan ketumbar - dikisar
5cm halia - dikisar
3 batang serai - diketuk
3 sudu makan kicap pekat
3 sudu makan kicap manis
2 keping asam gelugur
serbuk kunyit secukupnya
garam secukup rasa
gula secukup rasa
minyak masak secukupnya

cara2nya:
- gaul ayam dgn serbuk kunyit dn sedikit garam dan di goreng - di angkat - ketepikan
- panaskan minyak,tumiskan bahan kisar dan serai sehingga berbau wangi
- kemudian masukkan kicap pekat,kicap manis dan asam gelugur - kacau sehingga sebati
- masukkan ayam yg sudah digoreng dan di gaul rata
- masukkan garam dan gula secukup rasa - gaulkan lagi..
- setelah siap,angakt dan sedia dihidangkan...;))