Resepi Ibu

Terima Kasih  |  Ummydarwisha Mansor Resepi ni sy dpt ketika menyelak majalah resepi tahun 2001... Sape punya resepi sy x sempat nk siasat. Apa salah mncuba knn... dn wallah! Menjadik dgn jayanya... Alhamdulillah... Jom sy nk sharekn dgn sis2 plak... SHELL TART (CRUST) °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 100gm marjerin atau butter (sy guna buttrcup) 40gm gula aising 1 biji telur C 1 sudu teh esen vanilla 200gm tepung gandum Acuan tart* (sy guna saiz 4.5cm) Cara2: 1. Pukul marjerin/butter dn gula hingga sebati. Jangan putar lama sangat sbb kita xnk shell tart kita jd kembang setaman. 2. Masukkan telur + esen vanilla. Pukul sebati... (sekejap je, jgn lama) 3. Masukkan tepung sikit demi sikit, gaul dn uli (guna tgn). Bila adunan dh nk jadi doh, masukkn tepung sikit2... Berhenti letak tepung bila doh menjadi lembut dn tak melekat di jari dan mangkuk. 4. Disbbkn doh kita sgt lembut, wrap dgn plstik dn simpan dlm peti ais (bhgn sejuk, bukan beku yee...) sekurang2nya 1 - 2 jam atau nk biar semalaman

Close Bahan-bahan : (A)-Gula Hangus 2 sudu besar gula (utk gula hangus) *Tabur gula dlm loyang dan masak atas api perlahan.. biar gula hancur dan warna tukar jadi perang (seperti gambar di bawah).  Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu). (B) - Bahagian Atas 1 cawan susu cair 1 cawan susu pekat manis 1 sudu teh esen vanila 3 bj kuning telur 2 biji telur (putih & kuning) (C) - Lapisan Kek 140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder 70 gm gula kastor 3 bj kuning telur 135 ml air biasa 1 sudu teh baking powder 45 ml minyak masak 2 sudu besar susu pekat manis D) Merinque 6 bj putih telur 70 gm gula kastor 1 sudu teh krim of tartar Cara-cara : Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nanti tak jadi pudingnya.. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bil

Bahan A 1 tin susu cair 5 sudu bear gula 3 biji telor gred A 1 sudu kecil esen vanila Bahan B 1 tin susu cair 5 sudu besar gula 3 biji telor gred A 1 sudu besar coffee emulco (bahan asal : 4 sudu besar serbuk koko) Bahan C 2 sudu bear gula - hanguskan dan campur 4 sudu besar air panas atau boleh guna 2 sudu besar madu Cara Membuat Kacau bahan A dan bahan B dalam dua bekas berasingan. Tapiskan. Panaskan periuk kukusan, masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci (*ummi guna loyang bulat berdiameter 7 inci). Bahagi dua setiap adunan dan tuangkan separuh dari adunan A dalam loyang. Kukus selama 5 minit atau hingga masak. Bila dah masak, tuangkan pula sukatan yang sama bagi adunan B atas adunan A. Ulang A dan B berselang seli hinga habis. Sejukkan dan terbalikkan ke dalam pinggan hidangan. Potong dan hidang.